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猪油的功效与作用 猪油可治脏腑枯涩

发布时间:2017-08-15 00:53:04  |  来源:  责任编辑:

  猪油我们大家都知道吧,猪油怎么做的呢?猪油的来源是肥猪肉然后放到锅里烧,烧好了就放在碗里冷,冷了那猪油就凝固在一起了。猪油是炒菜吃的,那么猪油的营养价值有多高呢?猪油的功效和作用有哪些呢?

  猪油的功效与作用

  猪油作为主要的食用油之一,那么他的功效也主要是由食用开始,除此以外也有一定的医疗功效与作用,我们一一介绍猪油的功效和作用,详见以下:

  1、猪油食疗效用:猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用。

  2、可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

  3、可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

  4、动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。

  5、因为是动物油,动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

  6、猪油中的奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上。

  7、猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

  8、大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。

  9、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。

  10、瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。


猪油可治脏腑枯涩

  猪油的营养价值

  猪油的营养价值及其丰富,中国居民膳食指南也将猪油列入了膳食食谱里面。通过科学的化学分析我们发现,猪油的营养成分主要有。

  每100克所含营养元素:热量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质0 (克)核黄素0 (毫克)镁1 (毫克)脂肪88.7 (克)烟酸0 (毫克)铁2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)维生素C0 (毫克)锰0.63 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E21.83 (毫克)锌0.8 (毫克)维生素A89 (微克)胆固醇110 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.1 (微克)钾14 (毫克)磷10 (毫克)视黄醇当量4 (微克)钠138.5 (毫克)硒0 (微克)。

  在日常的居民生活中,猪油主要用于食用比如炒菜,煮汤等。以及后来的制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。

  猪油怎么做

  猪油是通过熬制而来的,得到猪油的办法只此一种,熬制主要主要是用白白净净的猪脂肪来熬制。现在,也有人用猪肥肉来进行熬制,不管是猪脂肪熬制还是猪肉来熬制它的制作方法都是一样。

  熬猪油的方法步骤为以下步骤,按步骤操作

  1、猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

  2、中火把锅(不加油,不能有水)烧热后,倒入猪板油,改成小火,轻轻翻炒。

  3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。

  4、待猪板油熬成金黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火。

  6、用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好。

  7、把热倒入耐热容器里。

  8、待猪油彻底凉透后,即成雪白膏状。用密封容器保存即可。

  结语:通过上文对猪油的介绍,让我们更加对猪油的好处了解了很多;猪油的好处我们就讲到这么多。虽然猪油的营养价值很高,但是我们也要少吃,吃太多也是会对身体不好的。减肥的人尽量还是少吃。